Hindi kebabı

Hindi Kebabı için tarif:

Malzemeler:

• 500 gram hindi göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Şiş çubukları (tahta veya metal)

Yapılışı:

1. Marine Sosunun Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tatlı toz biber, limon suyu ve tuzu iyice karıştırın.

2. Hindinin Marine Edilmesi: Kuşbaşı doğranmış hindi etlerini bu karışıma ekleyin ve etlerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Kasedeki etleri streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4 saat marine edin. Böylece etler daha lezzetli ve yumuşak olur.

3. Şişe Dizme: Marine edilmiş hindi etlerini buzdolabından çıkarın. Etleri şiş çubuklarına düzgün bir şekilde dizin. Şişlerin arasına dilerseniz yeşil biber, kırmızı biber veya soğan dilimleri de ekleyebilirsiniz.

4. Pişirme:

   • Mangalda: Hindi şişlerini önceden ısıtılmış bir mangalda, her tarafını çevirerek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Etlerin dışı güzelce kızardığında ve içi tamamen piştiğinde hazırdır.
   • Fırında: Fırın ızgarasını 200°C'ye (390°F) ısıtın. Hindi şişlerini fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika, arada bir çevirerek pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın.

5. Servis: Hindi kebabını sıcak olarak, yanında lavaş ekmeği, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze limon suyu sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun!